Willkommen im Hillmann´s Restaurant

Vielen Dank, dass Sie sich für das Hillmann’s Restaurant im Swissôtel Bremen entschieden haben. Wir freuen uns darauf Sie mit traditionellen Spezialitäten verwöhnen zu dürfen.

Unser Küchenchef und sein Team legen großen Wert auf die Auswahl nachhaltiger und regionaler Lebensmittel, eine gesunde, geschmackvolle Zubereitung und vergisst dabei nicht unsere Schweizer Wurzeln.

Unser kulinarisches Angebot bietet eine umfassende Auswahl an Fleisch und Fisch sowie vegetarischen und veganen Gerichte. Die bekannten Hillmann’s Klassiker sind ganzjährig im Angebot und werden durch ein monatlich wechselndes saisonales Menü ergänzt.

Unsere lokalen Partner sind:

Neuland Fleisch
Qualitätsfleisch aus artgerechter und ökologisch nachhaltiger und verantwortungsvoller Tierhaltung

Fruchthaus Hulsberg
Lokales und internationales Obst und Gemüse aus kontrolliertem Anbau

Heidschnuckenhof Jörk Hemsoth
Traditionell, artgerecht gehaltene Heidschnucken Herden

Imker Florian Lorenz
Betreut die fleißigen Bienen auf unserem Dach

Deutsche See Manufaktur Bremerhaven
Ausschließlich nachhaltig gefangener Fisch mit MSC Zertifizierung

Wir freuen uns auf Sie!

 

Andere Speisekarte, andere Location, aber selbe Küche! Schauen Sie doch mal in der Ô place Bar und in der Vicco´s Terrasse vorbei!